人民網樂山11月1日電 （記者王波）11月1日，在樂山舉行的第八屆世界川菜大會開幕式上，主辦方發布了2025全球川菜十大關鍵詞：

1、川菜立法：《四川省促進川菜發展條例》實施，是川菜發展史上的重要里程碑。首次以立法形式系統推動川菜全產業鏈發展，標志著川菜步入標準化、法制化的新階段。

剛出鍋的紅燒肉。人民網記者 王波攝

2、微辣微微辣：川菜在全球拓展中展現出味覺智慧，以細膩的辣度梯度適應不同地區、不同人群的口味偏好，體現出川味的包容性與持續創新力。

3、非遺川味：作為國家級非物質文化遺產，川菜制作技藝正通過“非遺+文創”產品開發與互動體驗，充分釋放其作為活態文化遺產的當代價值。

樂山缽缽雞。人民網記者 王波攝

4、煙火小店：從田園詩意到市井煙火，川菜與巴蜀文化深度融合，承載著最接地氣的家常風味，講述著最地道的四川故事。

5、川派小吃：從街頭小攤走向連鎖經營，從市井生活邁向全球舞臺，川味小吃憑借標準化與文旅融合，成為品味四川的生動名片。

馬邊抄手。人民網記者 王波攝

6、健康川菜：突破“重油重辣”的刻板印象，推動“三低”菜品研發，以蒸煮替代爆炒，還原川菜“一菜一格”的健康本味。

7、川菜出海3.0：從海外開店到標準建設，從菜品輸出到在地化風味融合，川菜已成為中餐出海的重要力量。

游客品嘗五香烤肉。人民網記者 王波攝

8、數智川味：以數據解碼風味，用智能守護傳統。從烹飪制作到食材溯源，數智技術助力川菜精準呈現于全球餐桌。

9、味美四川：不僅是風味的贊歌，更是一幅山川與市井交織的味覺長卷。以味傳情，以食為媒，川菜——四川寫給世界的一首立體詩篇。

炸酥餅。人民網記者 王波攝

10、讓世界愛上川菜：不止是口號，更是一次次扎實行動。世界川菜大會持續推動川菜走向全球，以標準、品牌與文化共鳴，實現川菜出川、出海、出圈。

分享讓更多人看到