10月31日至11月2日，第八屆世界川菜大會在四川樂山市舉辦。大會的126個特色展位，讓川味小吃、非遺美食、中華名吃等近600種美味齊聚。

　　作為中國八大菜系之一，川菜在堅守中傳承文化根脈、在發展中融合時代之美。世界川菜烹飪技能大賽現場，樂山廚師李元智正制作傳統小吃缽缽雞。他說：“雅安花椒麻味醇正，成都牧馬山的二荊條辣椒香氣足，搭配煉出的紅油，一聞就酥香撲鼻?！?/p>

　　“因美食赴一座城”已成為文旅消費新潮流。據樂山市商務局統計，2024年樂山餐飲收入超110億元，接待游客突破1億人次。

　　百年川菜的綿長滋味，解碼出美食帶動文旅的共性邏輯——當傳統滋味化身文化向導，市井煙火成為旅行目的地，美食的故事，便寫下充滿產業活力與文化魅力的新篇。

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　　《 人民日報 》（ 2025年11月06日 07 版）

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